Sanacel Add FA

Sanacel Add FA là nguyên liệu chất xơ thực vật dạng bột mịn, được thiết kế cho các công thức thực phẩm bổ sung và thực phẩm có định hướng tăng cường chất xơ. Sản phẩm là hỗn hợp chất xơ hòa tan và không hòa tan, có màu trắng, mùi vị trung tính. Đặc tính cảm quan này giúp nguyên liệu dễ tích hợp vào nhiều hệ công thức mà không tạo ảnh hưởng không mong muốn lên hương vị đặc trưng của sản phẩm hoàn chỉnh.

Theo tài liệu kỹ thuật, các phần thực vật được làm sạch, tinh chế, nghiền và phối trộn qua nhiều công đoạn. Sanacel Add FA có hàm lượng chất xơ tối thiểu 96% i.d.s., khả năng giữ nước tối thiểu 12 g/g H2O và khả năng giữ dầu tối thiểu 7 g/g oil. Các thông số này phù hợp cho nhà phát triển công thức cần một thành phần chất xơ vừa đóng góp giá trị dinh dưỡng, vừa hỗ trợ quản lý nước và dầu trong nền sản phẩm. Nguyên liệu cũng được kiểm soát các chỉ tiêu về kim loại nặng và vi sinh, với Salmonella và E. coli không được phát hiện theo điều kiện thử nghiệm nêu trong tài liệu.

Sanacel Add FA phù hợp để phát triển bột pha uống, sản phẩm dinh dưỡng dạng bột, thanh dinh dưỡng, ngũ cốc ăn liền, sản phẩm thực phẩm bổ sung dạng bột hoặc dạng thanh. Khi xây dựng công thức, nhà phát triển nên đánh giá độ phân tán, độ nhớt, cảm quan, độ ẩm và độ ổn định của hệ thành phẩm theo từng quy trình cụ thể. Bioscope lựa chọn Sanacel Add FA như một giải pháp chất xơ thực vật có hồ sơ kỹ thuật rõ ràng, phù hợp cho nhu cầu phát triển sản phẩm dinh dưỡng và thực phẩm bổ sung tại thị trường Việt Nam.