Sanacel Add FA

Sanacel Add FA là hỗn hợp chất xơ thực phẩm hòa tan và không hòa tan có nguồn gốc thực vật, được phát triển cho các công thức dinh dưỡng cần bổ sung chất xơ với đặc tính cảm quan trung tính. Nguyên liệu có dạng bột mịn màu trắng, không mùi và không vị, phù hợp khi nhà phát triển sản phẩm cần duy trì hương vị, màu sắc và định vị cảm quan của công thức nền. Sản phẩm được ghi nhãn là chất xơ thực vật và có giá trị dinh dưỡng cao theo mô tả kỹ thuật của nhà sản xuất.

Quy trình sản xuất bao gồm làm sạch, tinh chế, nghiền và phối trộn các phần thực vật qua nhiều công đoạn. Sanacel Add FA có hàm lượng chất xơ theo AOAC tối thiểu 96 % i.d.s., đồng thời thể hiện khả năng giữ nước và giữ dầu. Các đặc tính này hỗ trợ kiểm soát cấu trúc, độ ẩm và cảm giác trong miệng của thành phẩm, đặc biệt trong hệ bột hoặc nền thực phẩm có độ ẩm thấp. Độ mịn của bột và khối lượng riêng khối cũng là những dữ liệu hữu ích khi thiết kế quy trình định lượng, trộn khô và đóng gói.

Trong ứng dụng thực tế, Sanacel Add FA có thể được cân nhắc cho bột dinh dưỡng, thực phẩm bổ sung dạng bột, thanh dinh dưỡng, đồ uống dinh dưỡng hoàn nguyên và các sản phẩm thực phẩm cần tăng cường chất xơ. Với đặc tính trung tính về mùi vị, nguyên liệu tạo điều kiện để nhà phát triển linh hoạt phối hợp cùng protein, vitamin, khoáng chất hoặc hương liệu mà không làm nổi bật mùi nền. Bioscope lựa chọn Sanacel Add FA từ Đức như một giải pháp nguyên liệu chất xơ thực vật có hồ sơ chỉ tiêu cảm quan, lý hóa và vi sinh rõ ràng, hỗ trợ hoạt động R&D và kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào.