Đường Erythritol

Đường Erythritol là chất tạo ngọt dạng tinh thể, được sử dụng rộng rãi trong thực phẩm, thực phẩm bổ sung và các công thức cần điều chỉnh vị ngọt. Nguyên liệu có dạng tinh thể màu trắng, được sản xuất bởi Shanghai Ruizheng Chemical Technology Co., Ltd. tại Trung Quốc. Theo chứng thư phân tích, sản phẩm có hàm lượng Erythritol trên cơ sở khô đạt 99.96%, phù hợp với khoảng tiêu chuẩn 99.5~100.5. COA cũng ghi nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn GB26404-2011.

Erythritol có cấu trúc tinh thể và đặc tính phù hợp cho các công thức dạng bột, cốm hoặc viên. Nguyên liệu thể hiện độ ổn định tốt trong điều kiện bảo quản thích hợp, với các chỉ tiêu kiểm soát gồm pH, hao hụt khi sấy, tro, khoảng nóng chảy, kim loại nặng, đường khử, ribitol và glycerol. Các chỉ tiêu vi sinh cũng được kiểm tra, bao gồm tổng số vi khuẩn, nấm men và nấm mốc, coliform cùng các vi sinh vật gây bệnh. COA ghi nhận Salmonella enteriditis, Shigella, Staphylococcus aureus và Beta hemolytic streptococcus đều âm tính.

Trong phát triển công thức, Đường Erythritol có thể được dùng để tạo vị ngọt cho bột hòa tan, gói pha uống, viên nén nhai, viên ngậm và sản phẩm bổ sung dạng cốm. Dạng tinh thể giúp nguyên liệu dễ phối trộn với các thành phần dạng bột khác. Sản phẩm được Bioscope lựa chọn dựa trên nguồn cung từ nhà sản xuất được xác định rõ, hồ sơ COA cụ thể và hệ thống chỉ tiêu chất lượng phù hợp cho đánh giá nguyên liệu đầu vào.