Đường AK

Đường AK là nguyên liệu tạo ngọt cường độ cao với hoạt chất Acesulfame K, được sản xuất bởi ANHUI JINHE INDUSTRIAL CO.,LTD tại Trung Quốc. Theo COA, sản phẩm có dạng bột tinh thể màu trắng, không mùi, chảy tự do và có vị ngọt mạnh. Acesulfame K được sử dụng trong các công thức cần cải thiện vị giác hoặc tạo độ ngọt mà không làm tăng đáng kể hàm lượng đường thông thường trong sản phẩm.

Nguyên liệu có khả năng tan tốt trong nước và tan ít trong ethanol, thuận tiện cho việc phối hợp vào các hệ dung dịch, bột hòa tan và nền thực phẩm chức năng dạng khô. COA ghi nhận sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn FCCVI/GB25540-2010; các chỉ tiêu kiểm nghiệm bao gồm độ tinh khiết, độ ẩm, tạp chất hữu cơ, kim loại nặng, nguyên tố liên quan, pH, chất không tan và các chỉ tiêu vi sinh. Tài liệu cũng ghi nhận sản phẩm đáp ứng các yêu cầu của BP, EP và FAO/WHO JECFA96 E950.

Trong phát triển công thức, Đường AK có thể được ứng dụng cho viên nén nhai, bột pha uống, cốm, dung dịch uống, siro và các sản phẩm thực phẩm cần điều chỉnh vị. Nguyên liệu có thể phối hợp với các chất tạo ngọt hoặc hương liệu khác để xây dựng cấu hình vị phù hợp, đồng thời hỗ trợ che vị không mong muốn của một số hoạt chất. Bioscope lựa chọn nguyên liệu này dựa trên nguồn gốc nhà sản xuất được xác định, COA có hệ thống chỉ tiêu kiểm soát rõ ràng và tính phù hợp với nhiều dạng bào chế.