Aspartame

Aspartame là chất tạo ngọt cường độ cao dạng hạt tinh thể màu trắng, được sử dụng để tạo vị ngọt trong nhiều công thức thực phẩm và đồ uống. Theo COA của SinoSweet Co., Ltd. ở trang 1, sản phẩm có dạng hạt tinh thể màu trắng, không mùi, không chứa chất phụ gia, chất bảo quản hoặc phẩm màu. Aspartame phù hợp với các nhà phát triển công thức cần giải pháp tạo ngọt hiệu quả, cảm quan sạch và thuận tiện cho quá trình định lượng nguyên liệu.

Sản phẩm được kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn FCC IX. COA ghi nhận hàm lượng Aspartame đạt 99,3% trên cơ sở khô, góc quay riêng nằm trong khoảng +14.5° đến +16.5°, độ mất khối lượng do làm khô không quá 4.5% và cặn sau nung không quá 0.2%. Các chỉ tiêu liên quan đến tạp chất, độ truyền qua, chì, pH và kích thước hạt cũng được thể hiện rõ trong bảng kiểm nghiệm. Kích thước hạt được kiểm soát ở mức 20–60 mesh, với tỷ lệ đạt từ 70% trở lên.

Trong thực tế, Aspartame có thể được ứng dụng trong công thức bột pha uống, đồ uống dạng lỏng, hỗn hợp hòa tan, viên nén nhai, kẹo và các sản phẩm thực phẩm giảm năng lượng, tùy theo yêu cầu công thức và quy định áp dụng. Dạng hạt giúp nguyên liệu thuận tiện khi phối trộn với nền bột hoặc nguyên liệu khô. Bioscope lựa chọn Aspartame dựa trên hồ sơ COA rõ ràng, thông tin kiểm nghiệm đầy đủ và khả năng đáp ứng nhu cầu phát triển nguyên liệu tạo ngọt cho ngành thực phẩm.