Sucralose

Sucralose là chất tạo ngọt không dinh dưỡng ở dạng bột tinh thể màu trắng đến trắng ngà, gần như không mùi. Nguyên liệu được sản xuất bởi ANHUI JINHE INDUSTRIAL CO.,LTD, Trung Quốc, và được kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn FCC X. Theo COA, sản phẩm có hàm lượng assay trong khoảng 98.0～102.0%, với kết quả phân tích đạt 99.69. Sucralose được sử dụng để tạo vị ngọt và tăng cường hương vị trong nhiều công thức thực phẩm, thực phẩm bổ sung và sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt.

Về đặc tính kỹ thuật, Sucralose tan tốt trong nước, methanol và ethanol, đồng thời hơi tan trong ethyl acetate. Sản phẩm có kích thước hạt 100 mesh ≥95%, hỗ trợ khả năng phân tán và phối trộn đồng đều trong công thức dạng bột. COA cũng ghi nhận nguyên liệu đạt các chỉ tiêu về độ mất khối lượng do làm khô, cặn nung, sản phẩm thủy phân, methanol, kim loại nặng, arsenic, chì, sắt và các chất liên quan. Các chỉ tiêu vi sinh gồm tổng số vi khuẩn hiếu khí, coliforms, E. coli, Salmonella, Staphylococcus aureus, nấm men và nấm mốc đều được kiểm tra; kết luận lô hàng đạt yêu cầu.

Trong phát triển công thức, Sucralose có thể được sử dụng trong bột pha uống, viên nén hoặc viên nhai, gói cốm, siro và các hỗn hợp dinh dưỡng cần cải thiện cảm quan. Đặc tính không mùi, không có vị bất thường và khả năng tan trong nước giúp nguyên liệu thuận tiện khi phối hợp với hoạt chất, hương liệu và các tá dược khác. Bioscope lựa chọn nguyên liệu này dựa trên hồ sơ COA minh bạch, nguồn gốc xác định và dữ liệu kiểm nghiệm đa chỉ tiêu phục vụ quá trình R&D và đánh giá chất lượng đầu vào.