Đường trái cây Crystalline Fructose Sugar

Crystalline Fructose Sugar là đường trái cây dạng tinh thể, được cung cấp cho các ứng dụng trong thực phẩm bổ sung, thực phẩm và công thức dinh dưỡng. Nguyên liệu có ngoại quan màu trắng, phù hợp với các sản phẩm yêu cầu nền đường tinh thể có màu sắc sáng và khả năng phối hợp linh hoạt cùng các thành phần khác. Tài liệu COA xác định sản phẩm là Đường trái cây (Crystalline Fructose Sugar), với quy cách đóng gói được ghi nhận trong khoảng 25–50 kg.

Về đặc tính kiểm nghiệm, COA ghi nhận độ ẩm ở mức 18% Max và kết quả kiểm nghiệm 16.6%. Hàm lượng fructose trên cơ sở khô có tiêu chuẩn 98%-102%, với kết quả thử nghiệm 97%. Giá trị pH trong điều kiện 10% m/m có khoảng tiêu chuẩn 4.5-7.0 và kết quả 5.5%. Chỉ tiêu chloride được quy định 0,010 Max và kết quả đạt Pass; hàm lượng tro ≤ 0.1 (%m/m), kết quả Pass. Sản phẩm được khuyến nghị bảo quản tại khu vực mát, khô, độ ẩm tương đối thấp hơn 70% và nhiệt độ khoảng 25°C, tránh vật liệu có mùi.

Trong công thức thực tế, Crystalline Fructose Sugar có thể được sử dụng trong bột pha uống, cốm dinh dưỡng, viên nhai, gói bột hòa tan và các sản phẩm thực phẩm bổ sung cần tạo vị ngọt. Khi phát triển công thức, cần đánh giá độ ổn định, độ hút ẩm, khả năng phối hợp với hoạt chất và yêu cầu cảm quan của thành phẩm. Bioscope lựa chọn nguyên liệu này dựa trên hồ sơ COA rõ ràng, thông tin kiểm nghiệm cụ thể và khả năng ứng dụng rộng trong nhóm đường, tá dược và nguyên liệu phụ trợ cho sản phẩm dinh dưỡng.