Apple Cider Vinegar Powder - Bột Giấm Táo

Apple Cider Vinegar Powder là nguyên liệu bột giấm táo có nguồn gốc từ Trung Quốc, với tên thực vật được ghi nhận là Malus Pumila. Dạng bột giúp chuyển đặc tính vị chua axit đặc trưng của giấm táo sang một nguyên liệu khô, thuận tiện cho định lượng, phối trộn và phát triển các sản phẩm thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Kết quả COA ghi nhận độ axit tính theo axit axetic là 11.50%, mang đến hồ sơ cảm quan chua, axit đặc trưng cho sản phẩm.

Nguyên liệu có màu trắng ngà, mùi axit và dạng bột hút ẩm. Maltodextrin được sử dụng làm chất mang, hỗ trợ đặc tính bột và tính thuận tiện khi gia công. Chỉ tiêu mất khối lượng do làm khô đạt 4.72%; 95% bột đi qua rây 80 mesh. Hồ sơ kiểm soát chất lượng gồm kim loại nặng dưới 10.0 ppm, cùng các chỉ tiêu vi sinh như tổng số khuẩn lạc dưới 1,000 cfu/g, E. coli không phát hiện trong 10 g và Salmonella âm tính trong 25 g. Sản phẩm được ghi nhận GMO-Free, không xử lý ETO và không chiếu xạ.

Apple Cider Vinegar Powder phù hợp để xây dựng viên nang, viên nén, bột pha uống, stick pack, cốm hoặc thực phẩm bổ sung dạng bột hướng đến nhóm người dùng quan tâm đến tiêu hóa và chế độ ăn cân bằng. Khi phát triển công thức, cần lưu ý bản chất hút ẩm và vị chua rõ của nguyên liệu để lựa chọn tá dược, hệ bao hương vị và bao bì phù hợp. Bioscope lựa chọn nguyên liệu có hồ sơ COA minh bạch, chỉ tiêu axit được báo cáo và dữ liệu vi sinh, kim loại nặng đầy đủ, hỗ trợ đội ngũ R&D đánh giá tính phù hợp trước khi ứng dụng thành phẩm.