Calcium Cá Tuyết

Calcium Cá Tuyết là nguyên liệu dinh dưỡng có nguồn gốc từ cá tuyết Đại Tây Dương, được đánh giá trên hai mẫu gồm bột cá tuyết Đại Tây Dương và xương cá tuyết sấy khô. Thành phần nguyên liệu mang đặc tính của nền nguyên liệu biển tự nhiên, kết hợp protein, collagen, khoáng chất và các nguyên tố vi lượng. Đây là lựa chọn phù hợp để phát triển các công thức thực phẩm bổ sung hướng đến nhu cầu bổ sung dinh dưỡng có nguồn gốc thủy sản.

Kết quả phân tích cho thấy mẫu bột cá tuyết có protein 26.2 g/100 g, collagen 10.7 g/100 g, độ ẩm 6.51% và chất béo 0.34%. Mẫu xương cá tuyết sấy khô có protein 26.1 g/100 g, collagen 15.1 g/100 g, độ ẩm 7.27% và chất béo ở mức Traces (<0.3). Các mẫu cũng được phân tích các khoáng chất gồm calcium, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, zinc, copper, iron, manganese và selenium. Độ tan trong nước được ghi nhận lần lượt là 19.5% đối với mẫu bột và 23.6% đối với mẫu xương sấy.

Calcium Cá Tuyết có thể ứng dụng trong viên nang cứng, viên nén, cốm hoặc bột pha uống và các sản phẩm dinh dưỡng bổ sung khoáng chất. Hàm lượng protein và collagen hiện diện đồng thời giúp nguyên liệu phù hợp cho định hướng công thức chăm sóc dinh dưỡng toàn diện. Bioscope lựa chọn nguyên liệu dựa trên dữ liệu thử nghiệm từ Eurofins Sac Ky Hai Dang, với các phương pháp phân tích được nêu trong báo cáo, hỗ trợ bộ phận R&D đánh giá thành phần trước khi phát triển sản phẩm.