Calcium Lactobionate

Calcium Lactobionate là muối canxi của acid lactobionic, một acid polyhydroxy có nguồn gốc từ quá trình oxy hóa lactose. Nguyên liệu cung cấp canxi dưới dạng hợp chất lactobionat, phù hợp để phát triển các sản phẩm thực phẩm bổ sung hướng đến nhu cầu bổ sung khoáng chất trong khẩu phần. Về mặt hóa học, cấu trúc lactobionat chứa nhiều nhóm hydroxyl, tạo nên đặc trưng của một muối canxi hữu cơ và là điểm khác biệt so với các nguồn canxi vô cơ thông dụng.

Trong phát triển công thức, Calcium Lactobionate có thể được cân nhắc cho sản phẩm bột pha uống, cốm, viên nang, viên nén hoặc các hệ thực phẩm bổ sung lỏng, tùy thuộc vào kết quả đánh giá độ tương thích nguyên liệu và độ ổn định của từng công thức. Nhà phát triển cần kiểm soát các yếu tố như pH, hệ dung môi, tá dược, độ ẩm và quy trình gia công để tối ưu đặc tính cảm quan, độ ổn định và hàm lượng khoáng chất của thành phẩm. Đối với dạng lỏng, cần thực hiện thử nghiệm độ trong, hiện tượng kết tủa và độ ổn định trong suốt vòng đời sản phẩm.

Bioscope lựa chọn định hướng nguyên liệu này cho các dự án bổ sung canxi cần một dạng muối hữu cơ có tên gọi rõ ràng và tiềm năng ứng dụng linh hoạt trong thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Do chưa có dữ liệu kỹ thuật được trích xuất từ COA/TDS đính kèm, các chỉ tiêu định lượng, tiêu chuẩn chất lượng, độ tinh khiết và hướng dẫn sử dụng cần được xác nhận trực tiếp trên hồ sơ lô hàng của nhà sản xuất trước khi thiết kế công thức, công bố và sản xuất thương mại.