Canxi Caseinate
INCI: Calcium Caseinate
Nguồn canxi kết hợp nền protein casein
- Xuất xứ
- Trung Quốc
- Ngành
- Thực phẩm chức năng
Canxi Caseinate là nguyên liệu canxi có nguồn gốc từ casein, nhóm protein chủ yếu hiện diện tự nhiên trong sữa. Sự kết hợp giữa canxi và nền protein casein tạo nên một lựa chọn nguyên liệu phù hợp cho các công thức dinh dưỡng hướng đến bổ sung khoáng chất, đồng thời hỗ trợ giá trị protein của sản phẩm. Đây là nguyên liệu có ý nghĩa trong phát triển thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm dinh dưỡng, đặc biệt ở những công thức cần tích hợp canxi cùng thành phần protein sữa.
Về mặt dinh dưỡng, canxi là khoáng chất thiết yếu tham gia vào cấu trúc xương và răng, đồng thời liên quan đến nhiều chức năng sinh lý bình thường của cơ thể. Nền casein có thể hỗ trợ thiết kế công thức giàu protein và tạo đặc tính cảm quan phù hợp tùy hệ sản phẩm. Tuy nhiên, hàm lượng canxi nguyên tố, đặc tính hòa tan và tính tương thích cần được đánh giá trên từng lô nguyên liệu và công thức hoàn chỉnh.
Canxi Caseinate có thể được ứng dụng trong bột dinh dưỡng, đồ uống protein, viên nang, viên nén hoặc thanh dinh dưỡng. Bioscope lựa chọn định hướng nguyên liệu này cho các nhà phát triển sản phẩm cần giải pháp canxi trên nền protein, với khả năng linh hoạt khi xây dựng công thức. Các chỉ tiêu kỹ thuật và mức sử dụng cần được xác nhận theo hồ sơ kỹ thuật của nhà cung cấp trước khi thương mại hóa.