Curcuma Longa, Water Dispersible Curcumin 10%

Curcuma Longa, Water Dispersible Curcumin 10% là nguyên liệu curcumin có nguồn gốc từ thân rễ Curcuma longa, được phát triển dưới dạng bột màu vàng đến cam với khả năng phân tán trong nước. Sản phẩm được chuẩn hóa tổng curcuminoid không thấp hơn 10%, phù hợp định hướng phát triển các công thức thực phẩm bảo vệ sức khỏe và thực phẩm chức năng cần đưa curcumin vào hệ nước. Curcumin là nhóm polyphenol đặc trưng của nghệ, được quan tâm rộng rãi nhờ vai trò chống oxy hóa và hỗ trợ điều hòa các quá trình viêm ở mức nghiên cứu.

Dạng water dispersible giúp cải thiện tính thuận tiện khi phối trộn so với curcumin thông thường vốn có đặc tính kỵ nước. Theo tiêu chuẩn nguyên liệu, hàm lượng chất chiết xuất tan trong nước không thấp hơn 80%; sản phẩm có pH 3 - 8 ở dung dịch nước 1% w/v và độ ẩm không quá 7%. Chỉ tiêu kim loại nặng gồm chì, asen, thủy ngân và cadmi; cùng các chỉ tiêu vi sinh như tổng số khuẩn lạc, nấm men – nấm mốc, Salmonella và Escherichia coli đều được kiểm soát theo phương pháp USP hoặc ICP-OES nêu trong tài liệu.

Nguyên liệu phù hợp cho viên nang cứng, viên nén, bột pha uống, cốm, gói sachet và đồ uống chức năng dạng bột hoặc dạng lỏng cần phân tán hoạt chất trong pha nước. Khi phát triển công thức, nhà sản xuất nên đánh giá độ ổn định màu sắc, mùi vị, pH hệ và độ đồng nhất của thành phẩm trong điều kiện quy trình thực tế. Bioscope lựa chọn nguyên liệu này nhằm cung cấp một giải pháp curcumin có chỉ tiêu chuẩn hóa rõ ràng, nguồn gốc Ấn Độ và hồ sơ kiểm soát chất lượng phù hợp cho hoạt động R&D.