Đường Erythritol

Đường Erythritol là một carbohydrate thuộc nhóm rượu đường hoặc polyol, được sử dụng như chất tạo ngọt thay thế đường thông thường. Erythritol có nguồn gốc từ châu Âu, với trụ sở công ty tại Đức và nhà máy sản xuất tại Pháp. Nguyên liệu có dạng bột tinh thể màu trắng, tan trong nước, phù hợp cho các công thức thực phẩm bổ sung, thực phẩm dinh dưỡng và đồ uống. Theo tài liệu giới thiệu, erythritol không cung cấp calo và có thể hỗ trợ giảm lượng năng lượng từ đường trong chế độ ăn uống.

Erythritol được hấp thu tại ruột non nhưng không được chuyển hóa hoàn toàn; phần lớn được đào thải khỏi cơ thể dưới dạng nguyên vẹn, chủ yếu qua nước tiểu. Đặc tính này giúp erythritol không cung cấp carbohydrate hoặc calo theo cách của đường thông thường, đồng thời không ảnh hưởng đáng kể đến lượng đường trong máu hoặc bài tiết insulin theo nội dung hồ sơ sản phẩm. Erythritol có độ ngọt khoảng 60–80% so với đường, mang lại lựa chọn phù hợp cho các công thức cần vị ngọt dịu và kiểm soát năng lượng. Tài liệu cũng nêu vai trò của erythritol đối với sức khỏe răng miệng, bao gồm khả năng không thúc đẩy sâu răng và hỗ trợ hạn chế môi trường axit do vi khuẩn miệng tạo ra.

Với hàm lượng erythritol ≥ 99,5%, nguyên liệu thích hợp dùng trong viên nang mềm, nang cứng, viên nén và các dạng nước uống. Dạng bột tinh thể giúp thuận tiện cân phối, hòa tan và phân tán trong quy trình sản xuất. Bioscope lựa chọn nguyên liệu này từ nguồn cung châu Âu nhằm đáp ứng nhu cầu phát triển sản phẩm tạo ngọt không calo, có hồ sơ tiêu chuẩn rõ ràng, quy cách đóng gói công nghiệp và khả năng ứng dụng linh hoạt trong ngành thực phẩm bổ sung.