Endothelium Corneum Gigeriae Galli - Bột Kê Nội Kim

Endothelium Corneum Gigeriae Galli, thường được gọi là kê nội kim, là lớp màng sừng phía trong mề gà được xử lý và nghiền thành bột để ứng dụng trong các công thức thực phẩm bảo vệ sức khỏe định hướng tiêu hóa. Đây là nguyên liệu có lịch sử sử dụng trong y học cổ truyền Á Đông, thường được quan tâm trong các sản phẩm hỗ trợ chức năng dạ dày, cảm giác đầy bụng sau ăn và quá trình tiêu hóa thức ăn. Dạng bột tạo điều kiện thuận lợi cho việc định lượng, phối trộn với các thành phần thảo dược hoặc dinh dưỡng khác.

Về mặt nguyên liệu, bột kê nội kim có nền ma trận protein tự nhiên từ màng mề gà. Trong định hướng phát triển sản phẩm, nguyên liệu này phù hợp để xây dựng câu chuyện công thức dựa trên kinh nghiệm sử dụng truyền thống, đồng thời cần được kiểm soát chất lượng đầu vào theo tiêu chuẩn nội bộ phù hợp với dạng thành phẩm. Hồ sơ được cung cấp không nêu hàm lượng chỉ dấu, kích thước hạt, giới hạn vi sinh hay kim loại nặng; vì vậy các chỉ tiêu này cần được xác nhận bằng TDS/COA của từng lô trước khi thiết lập tiêu chuẩn thành phẩm.

Bột kê nội kim có thể được ứng dụng trong viên nang cứng, viên nén, cốm hòa tan, bột pha uống hoặc hỗn dịch uống. Khi phát triển công thức, có thể phối hợp cùng nhóm thảo dược và thành phần dinh dưỡng dành cho hệ tiêu hóa, tùy theo định hướng nhãn hàng và yêu cầu pháp lý của thị trường. Bioscope định vị nguyên liệu này như một lựa chọn cho đội ngũ R&D cần phát triển sản phẩm tiêu hóa có nền tảng nguyên liệu truyền thống, đồng thời khuyến nghị đánh giá độ đồng đều phối trộn, cảm quan, độ ổn định và mức sử dụng phù hợp trên công thức thực tế.