Fructosan

Fructosan là nguyên liệu fructose tinh thể có nguồn gốc từ Thổ Nhĩ Kỳ, được cung cấp dưới dạng bột tinh thể màu trắng, phù hợp cho các công thức thực phẩm bổ sung và sản phẩm dinh dưỡng. Theo COA, nguyên liệu có hàm lượng fructose 100,0%, hỗ trợ nhà phát triển công thức chủ động kiểm soát thành phần đường đơn trong sản phẩm. Fructose có vị ngọt tự nhiên và khả năng phân tán trong hệ nước, giúp tạo vị cho nhiều nền công thức khác nhau.

COA thể hiện các chỉ tiêu kiểm soát gồm độ ẩm 0,04%, pH 5,43, HMF 18,1 ppm, tro sulfat <0.1%, màu <20 ICUMSA và tạp đường ở trạng thái Pass. Phân tích rây ghi nhận tỷ lệ trên 200 micron là 89,9% và trên 600 micron là 8,3%; khối lượng riêng xốp nằm trong khoảng 800-1000 gr/lit. Các chỉ tiêu kim loại như sắt, đồng, arsen, chì, cadmium và thủy ngân đều được kiểm tra theo giới hạn thể hiện trên COA. Tài liệu cũng ghi nhận sản phẩm không biến đổi gen, không chứa chất gây dị ứng theo quy định được nêu và phù hợp với các yêu cầu EP, USP, FCC và Codex Alimentarius dành cho crystalline fructose.

Fructosan có thể được ứng dụng trong bột pha uống, hỗn hợp dinh dưỡng dạng bột, thức uống dinh dưỡng, sản phẩm thay thế đường và các công thức thực phẩm bổ sung cần cải thiện vị giác. Dạng tinh thể thuận tiện cho cân chia, phối trộn khô và đóng gói. Bioscope lựa chọn nguyên liệu này dựa trên hồ sơ COA rõ ràng, nguồn gốc xác định, thông tin kiểm nghiệm đa chỉ tiêu và khả năng đáp ứng nhu cầu nguyên liệu sẵn kho.