ISO Chill 8000 (Đạm whey cô đặc 80%)

ISO Chill 8000 là nguyên liệu đạm whey cô đặc 80% được phát triển cho các công thức dinh dưỡng thể thao, thực phẩm bổ sung protein và sản phẩm hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Nguyên liệu cung cấp nguồn protein từ sữa với hàm lượng protein ghi nhận trên COA ở mức 81,0% và 77,9% theo trạng thái nguyên liệu, tương ứng 84,9% và 81,6% trên cơ sở chất khô ở hai lô kiểm nghiệm. Đây là nền tảng phù hợp để xây dựng sản phẩm bổ sung protein có giá trị dinh dưỡng cao và dễ phối hợp với nhiều hệ công thức.

Theo COA của Agropur, ISO Chill 8000 có dạng bột, được kiểm tra các chỉ tiêu thành phần và vi sinh quan trọng. Tài liệu ghi nhận chất béo 5,1–5,6%, tro 2,5–2,6%, độ ẩm 4,5–4,6%, lactose 6,1–7,6% và pH của dung dịch 10% tại 20°C là 6,0. Chỉ tiêu vi sinh gồm tổng số vi khuẩn hiếu khí, coliform, E. coli, Bacillus cereus, Enterobacteriaceae, nấm men và nấm mốc, Staphylococcus aureus, Salmonella spp. và Listeria monocytogenes. Kết quả thể hiện trong COA đáp ứng các giới hạn được ghi cho từng lô.

Trong thực tế phát triển sản phẩm, nguyên liệu có thể được sử dụng trong bột protein, bột đồ uống dinh dưỡng, thanh protein, đồ uống pha sẵn, hỗn hợp thay thế bữa ăn và công thức hỗ trợ luyện tập. Protein whey thường được lựa chọn trong các sản phẩm hướng đến duy trì và phát triển khối cơ khi kết hợp với chế độ ăn và vận động phù hợp. Bioscope lựa chọn ISO Chill 8000 nhằm cung cấp giải pháp nguyên liệu whey có hồ sơ kiểm nghiệm rõ ràng, quy cách bao 20 kg và khả năng đáp ứng nhanh từ hàng sẵn kho.