LAC-Shield

LAC-Shield là nguyên liệu immunogenic từ chủng Lactobacillus paracasei MCC1849 của Morinaga Milk Industry. Đây là lợi khuẩn được bất hoạt bằng xử lý nhiệt, không phải vi khuẩn sống, được phát triển để hỗ trợ đáp ứng miễn dịch khỏe mạnh trong các sản phẩm thực phẩm và thực phẩm bổ sung. Chủng MCC1849 được phân lập từ người trưởng thành khỏe mạnh; nguyên liệu chứa ít nhất 5,0 × 10¹¹ tế bào/g.

Khác với probiotic sống thường nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm, LAC-Shield đã được xử lý nhiệt nên phù hợp với nhiều quy trình sản xuất thực phẩm. Tài liệu kỹ thuật của Morinaga cho thấy nguyên liệu có khả năng cảm ứng IL-12, một cytokine tham gia điều phối tương tác giữa miễn dịch bẩm sinh và miễn dịch thích ứng. Trên cơ sở đó, LAC-Shield được định hướng hỗ trợ hoạt hóa tế bào NK, thúc đẩy miễn dịch tế bào và nâng cao ái lực kháng thể. Liều tham khảo theo nghiên cứu lâm sàng là 20 mg/ngày, tương ứng 10 tỷ tế bào/ngày.

Trong phát triển công thức, LAC-Shield có thể được phối trộn vào bánh kẹo, bánh mì, đồ uống, súp, món tráng miệng, thực phẩm chế biến và thực phẩm bổ sung dạng hạt, viên nén hoặc viên nang. Khả năng chịu nhiệt và ẩm của dạng bất hoạt tạo thuận lợi cho nhà sản xuất khi lựa chọn công nghệ gia công đa dạng. Bioscope lựa chọn LAC-Shield nhờ nền tảng nghiên cứu của Morinaga, tính linh hoạt ứng dụng trong thực phẩm chức năng và thực phẩm bổ sung giá trị sức khỏe, cùng tình trạng Self-Affirmed GRAS được công bố tại Hoa Kỳ.