LycoVit® 10 CWD/S 10% Lycopene

LycoVit® 10 CWD/S là nguyên liệu lycopene dạng bột màu đỏ tím, được BASF phát triển cho các công thức thực phẩm bổ sung và thực phẩm tăng cường. Sản phẩm cung cấp tối thiểu 10,0 g lycopene/100 g trên cơ sở khan, phù hợp với yêu cầu chuyên luận Lycopene hiện hành của USP và JECFA. Hoạt chất lycopene đồng thời được ghi nhận là E 160d(i), đáp ứng các yêu cầu về độ tinh khiết theo quy định của Liên minh châu Âu đối với phụ gia thực phẩm.

Điểm nổi bật của LycoVit® 10 CWD/S là khả năng phân tán trong nước lạnh. Khi được rải vào nước lạnh đang khuấy, sản phẩm tạo ra hệ phân tán mịn có màu đỏ; ở nồng độ 20–25 ppm, hệ có thể cho độ phân tán đỏ trong. Công thức nguyên liệu gồm glucose syrup, starch sodium octenyl succinate (E 1450), lycopene và DL-alpha-tocopherol (E 307). Quy trình sản xuất thể hiện các bước hòa tan, kết tủa, cô bay hơi, tạo hạt phun, rây và đóng gói, hỗ trợ tạo bột chảy tự do và thuận tiện khi phối trộn.

Trong phát triển sản phẩm, nguyên liệu có thể được ứng dụng cho đồ uống tăng cường, bột pha uống, premix dinh dưỡng, sản phẩm dinh dưỡng dạng bột, bánh kẹo và sản phẩm sữa. Khả năng phân tán trong nước lạnh giúp nhà phát triển công thức linh hoạt hơn khi thiết kế sản phẩm có màu đỏ đặc trưng và bổ sung lycopene. Sản phẩm nhạy với oxy, ánh sáng, nhiệt và ẩm, do đó cần được bảo quản trong bao bì kín, cản sáng, ở nơi mát. Bioscope lựa chọn LycoVit® 10 CWD/S nhờ nguồn nguyên liệu BASF rõ ràng, hồ sơ kỹ thuật đầy đủ và khả năng đáp ứng các công thức thực phẩm hiện đại.