M-16V Bifidobacterium breve

M-16V là nguyên liệu lợi khuẩn chứa chủng Bifidobacterium breve M-16V, được sản xuất bởi Morinaga - Hokuriku Milk Industry Co., Ltd. Đây là chủng bifidobacteria được phát triển cho các ứng dụng thực phẩm bảo vệ sức khỏe và bổ sung chế độ ăn uống, với mật độ tế bào lợi khuẩn tối thiểu 1,0 × 10¹¹/g. Theo tài liệu sản phẩm, M-16V là một trong các chủng lợi khuẩn được nghiên cứu lâm sàng rộng rãi, đặc biệt trong bối cảnh sức khỏe trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, với hơn 110 nghiên cứu được đề cập.

Công nghệ riêng của Morinaga hướng đến việc duy trì mật độ tế bào lợi khuẩn sống cao và độ ổn định dài hạn trong các điều kiện bảo quản khác nhau. Nền nguyên liệu gồm tinh bột bắp và bột lợi khuẩn Bifidobacterium breve M-16V đông khô, phù hợp cho nhà phát triển công thức cần một nguyên liệu probiotic dạng bột. Chủng B. breve là nhóm vi khuẩn thường được quan tâm trong nghiên cứu hệ vi sinh đường ruột, nơi chúng có thể tham gia tương tác với môi trường ruột và cân bằng miễn dịch của vật chủ.

M-16V phù hợp để phát triển thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm bổ sung chế độ ăn uống, gói bột và viên nang. Khi thiết kế công thức, cần kiểm soát độ ẩm, nhiệt độ và quy trình phối trộn để bảo vệ khả năng sống của lợi khuẩn; sản phẩm cần được bảo quản dưới 10°C và dùng ngay sau khi mở bao bì. Bioscope lựa chọn M-16V nhờ nguồn cung từ Morinaga, hồ sơ nguyên liệu ghi nhận FDA GRAS và tình trạng QPS được nêu trong tài liệu. Lưu ý: không giới thiệu nguyên liệu này cho sản phẩm sữa công thức dành cho trẻ từ 10 tuổi trở xuống.