NewtriFlow® Protein Trứng Thủy phân

NewtriFlow® là nguyên liệu protein trứng thủy phân dạng bột, được phát triển bởi Newtricious R&D BV tại Hà Lan cho các sản phẩm dinh dưỡng chuyên biệt và thực phẩm bổ sung. Nguyên liệu có nguồn gốc từ protein lòng trắng trứng được thủy phân bằng enzyme, sau đó sấy phun để tạo thành bột màu trắng. Theo tài liệu kỹ thuật, sản phẩm dùng cho người và có thể hòa tan trong nước hoặc phối hợp trực tiếp vào một công thức thực phẩm. Liều dùng được ghi nhận là 5 g mỗi ngày.

NewtriFlow® NWT-03 được tiêu chuẩn hóa theo các chỉ tiêu hoạt tính sinh học gồm hoạt tính ức chế ACE-I và DPP-IV, cùng mức độ thủy phân lớn hơn 20%. Các hoạt tính này liên quan đến những cơ chế sinh học có vai trò trong điều hòa huyết áp và chuyển hóa. Tài liệu giới thiệu cũng mô tả nguyên liệu được nghiên cứu trong các mô hình in vitro, động vật và các nghiên cứu lâm sàng về sức khỏe mạch máu, hội chứng chuyển hóa và tiền đái tháo đường. Sản phẩm có vị mặn và đắng đặc trưng của protein thủy phân, do đó cần được cân nhắc khi thiết kế nền công thức.

Với khả năng hòa tan tốt trong nước, NewtriFlow® phù hợp cho sữa bột dinh dưỡng, đồ uống dinh dưỡng, sản phẩm dạng bột pha uống và các công thức thực phẩm bổ sung hướng đến hỗ trợ tim mạch, tuần hoàn và chuyển hóa. Nguyên liệu có thể được ứng dụng trong sản phẩm dành cho người cần kiểm soát chế độ dinh dưỡng, bao gồm công thức sữa cho bệnh nhân tiểu đường. Bioscope lựa chọn NewtriFlow® nhờ hồ sơ kỹ thuật rõ ràng, nguồn gốc Hà Lan, quy trình thủy phân và sấy phun, cùng nền tảng nghiên cứu chuyên sâu của nhà phát triển.