Saccharomyces boulardii

Saccharomyces boulardii là một chủng nấm men probiotic được ứng dụng phổ biến trong các công thức hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa. Khác với nhiều lợi khuẩn thuộc nhóm vi khuẩn, S. boulardii là nấm men có khả năng hiện diện trong đường tiêu hóa trong thời gian sử dụng, từ đó góp phần duy trì cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Nguyên liệu phù hợp cho định hướng phát triển thực phẩm bảo vệ sức khỏe và các sản phẩm bổ sung probiotic dành cho người trưởng thành hoặc các nhóm người dùng chuyên biệt, tùy thuộc vào công thức hoàn chỉnh và hồ sơ sản phẩm.

Phiếu phân tích của lô NMSB02B.2023 ghi nhận hàm lượng Saccharomyces boulardii đạt 1,1.10^9 Cfu/g. Nguyên liệu ở dạng bột màu vàng nhạt đến vàng, có lẫn những hạt màu nâu sẫm. Các chỉ tiêu an toàn vi sinh được kiểm soát, bao gồm E.coli và Salmonella không phát hiện; nấm men và nấm mốc ở mức 4.10^1 Cfu/g. Các chỉ tiêu chì, thủy ngân và asen đều được ghi nhận KPH trong phiếu phân tích. Những dữ liệu này là cơ sở quan trọng để nhà phát triển công thức đánh giá chất lượng đầu vào và xây dựng kế hoạch kiểm soát chất lượng phù hợp.

Trong thực tế, Saccharomyces boulardii có thể được sử dụng trong viên nang cứng, viên nén, cốm, bột pha uống hoặc stick pack probiotic. Khi thiết kế công thức, cần xem xét độ ổn định của vi sinh vật trong toàn bộ quy trình, lựa chọn tá dược, kiểm soát độ ẩm, điều kiện đóng gói và thử nghiệm độ ổn định của thành phẩm. Bioscope lựa chọn nguyên liệu có hồ sơ phân tích vi sinh và kim loại nặng rõ ràng, hỗ trợ doanh nghiệp phát triển sản phẩm probiotic với dữ liệu nguyên liệu đầu vào minh bạch.