Bột chiết xuất 7 loại quả mọng

Bột chiết xuất 7 loại quả mọng là nguyên liệu dạng bột có nguồn gốc Hàn Quốc, được phát triển từ phức hợp chiết xuất của mâm xôi đen, nho đen, việt quất, dâu tây, mâm xôi đỏ, nam việt quất và acaiberry. Công thức nguyên liệu chứa 10% Seven Berry cô đặc và 90% maltodextrin, tạo thành bột màu nâu đỏ trong suốt, phù hợp cho các dòng thực phẩm chế biến và thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Sự kết hợp đa dạng của các loại quả mọng mang đến nền hoạt chất thực vật giàu polyphenol, flavonoid và anthocyanin.

Theo tài liệu kỹ thuật, nguyên liệu có tổng hàm lượng chiết xuất 7 loại quả mọng hơn 10,0%, tổng polyphenol 160,00 ± 0,51 mg %/100g trên cơ sở ướt và tổng flavonoid 31,73 ± 0,59 mg %/100g trên cơ sở ướt. Hàm lượng anthocyanin đạt 85,40 ± 0,05 ㎍ cyanidin-3-glucoside/100g, trong khi hoạt tính bắt gốc tự do ABTS và DPPH lần lượt được ghi nhận ở mức 341,52 ± 1,10 mg AA eq/100g và 160,00 ± 2,10 mg Trolox eq/100g, trên cơ sở ướt. Quy trình sản xuất gồm thủy phân với nước và maltodextrin, lọc màng, xử lý nhiệt, lọc R/O, lọc bông, khử trùng và sấy phun.

Trong công thức, Sevenberry Powder Extract có thể được sử dụng cho bột hòa tan, cốm, viên nang, viên nén và đồ uống dinh dưỡng. Nguyên liệu cũng phù hợp với các sản phẩm hướng đến chăm sóc sắc đẹp từ bên trong, hỗ trợ công thức chống oxy hóa và chống lão hóa. Bioscope lựa chọn nguyên liệu này nhờ hồ sơ kỹ thuật rõ ràng, dữ liệu phân tích đa chiều, quy trình sản xuất có kiểm soát và khả năng ứng dụng linh hoạt trong phát triển sản phẩm thực phẩm chức năng.