Soybean Isoflavones 10%

Soybean Isoflavones 10% là nguyên liệu isoflavone từ đậu nành (Glycine max.), được phát triển cho các công thức thực phẩm bảo vệ sức khỏe hướng đến nhu cầu sinh lý nữ. Isoflavone đậu nành là nhóm hợp chất thực vật thuộc nhóm phytoestrogen, bao gồm các glycoside như daidzin, glycitin và genistin. Thành phần có thể được ứng dụng để xây dựng sản phẩm bổ sung dinh dưỡng cho phụ nữ trong các giai đoạn sinh lý cần quan tâm đến cân bằng nội tiết, sức khỏe xương và chăm sóc sức khỏe chủ động.

Khác với isoflavone đậu nành thông thường vốn khó tan trong nước, nguyên liệu này sử dụng quy trình glycosyl hóa với vật liệu ưa nước và cycloglucan, kết hợp đồng nhất hóa, nhũ hóa, cô đặc nhiệt độ thấp và sấy. Cấu trúc bao phủ ưa nước–kỵ nước ở kích thước nano được nhà sản xuất mô tả giúp tăng khả năng phân tán trong pha nước. Sản phẩm có dạng bột trắng, sau khi hòa tan tạo dung dịch trong, không màu và không lắng cặn. Ở 20°C và áp suất khí quyển tiêu chuẩn, 2 g nguyên liệu có thể hòa tan trong 100 mL nước. Hàm lượng isoflavone toàn phần đạt tối thiểu 10,0%, với kết quả lô phân tích là 10,63%.

Nguyên liệu phù hợp cho viên nang, viên nén, cốm hòa tan, bột pha uống, đồ uống dinh dưỡng và các hệ premix có pha nước. Đối với công thức đồ uống, nên phân tán nguyên liệu vào pha nước dưới khuấy trộn phù hợp để tối ưu độ đồng nhất cảm quan. Bioscope lựa chọn nguyên liệu này nhờ định hướng cải thiện độ tan của isoflavone, đặc tính dung dịch trong suốt và hệ chỉ tiêu chất lượng gồm hoạt chất, kim loại nặng तथा vi sinh được kiểm soát theo COA của nhà sản xuất.