Bột sữa nguyên kem

Bột sữa nguyên kem là nguyên liệu sữa dạng bột được sản xuất từ sữa nguyên chất, giữ lại các thành phần dinh dưỡng đặc trưng của sữa như protein sữa, chất béo sữa và chất rắn sữa không béo. Sản phẩm phù hợp cho các công thức thực phẩm bổ sung, dinh dưỡng và sản phẩm chăm sóc sức khỏe cần nền sữa tự nhiên, mùi vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cân đối. Theo COA, nguyên liệu được sản xuất tại New Zealand bởi Fonterra, tại nhà máy Fonterra Darfield Powder 2.

Nguyên liệu có hàm lượng protein, chất béo và protein trong chất rắn sữa không béo được thể hiện rõ trên chứng nhận phân tích. Chỉ tiêu độ ẩm, độ axit chuẩn độ và chỉ số không tan cũng được kiểm tra, giúp nhà phát triển công thức đánh giá độ ổn định và khả năng hoàn nguyên của bột trong quá trình phối trộn. COA đồng thời ghi nhận các chỉ tiêu vi sinh, bao gồm tổng số vi sinh vật hiếu khí, coliform, Escherichia coli, nấm men và nấm mốc, Salmonella, Staphylococci đông huyết tương dương tính và Enterobacteriaceae.

Bột sữa nguyên kem có thể được sử dụng trong bột dinh dưỡng, bột pha uống, sản phẩm thay thế bữa ăn, công thức bổ sung protein, thanh dinh dưỡng và nền sữa cho thực phẩm dạng cốm hoặc viên nén. Khi phát triển công thức, cần tối ưu quá trình phân tán, phối hợp với chất tạo ngọt và hương liệu, đồng thời kiểm soát độ ẩm của thành phẩm. Bioscope lựa chọn nguyên liệu này nhờ nguồn gốc New Zealand được xác nhận trên COA, hồ sơ kiểm nghiệm rõ ràng và tính linh hoạt trong nhiều nền công thức dinh dưỡng.